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疫情仍旧是2021年的主题。
2022-03-03 17:10:09

特别是下半年,疫情一直在零星反扑,南京、哈尔滨、郑州、西安等城市先后沦为疫情反复的旋涡中心,每一轮疫情都几乎波及数十个省市,甚至有些城市今年三分之一时间都在抗疫中。

作为百业之首的餐饮业,每次都首当其冲,堂食暂停、客流锐减、营业额断崖式下跌……心心念念的复苏之路屡屡被打断。

当下,眼瞅着春节又将来临,这是餐饮人难得的黄金季,但新冠阴霾没有散去,反而更加肆虐。

12月23号,西安实行封闭式管理;29号,国家卫生委表示,西安疫情仍处于快速发展阶段,且有病例外溢至省内和省外的情况。

比恐惧更可怕的是未知。

疫情会不会蔓延到我们所在的城市?它什么时候能彻底消失?我们不得而知。

但抉择却摆在眼前,迫在眉睫地等待着餐饮人解决:今年要准备多少食材备战年夜饭?万一疫情复发怎么办?员工怎么安置?

去年的痛苦历历在目。

这种不确定让我们餐饮人倍感煎熬。


疫情仍旧是2021年的主题。